Dulceturi si gemuri romanesti – camara cu bunatati

A venit vremea sa va indulcim putin 🙂 sau mai bine zis sa va facem pofta de ceva dulce.

Daca tot a venit vara cea mult asteptata de majoritatea dintre noi, gospodinele harnice au si intrat in bucatarie ca sa prepare cele mai bune dulceturi si gemuri dupa retete mostenite si bine pastrate. Acum este perioada in care gasim cea mai mare varietate de fructe proaspete, cultivate la noi si este pacat sa nu profitam si sa ne aprovizionam camara pentru iarna. Capsuni, cirese, visine, caise, prune, piersici, afine, dude toate se pot transforma in dulceturi si gemuri gustoase si savuroase. Merele, perele, gutuile completeaza si ele lista fructelor din care putem prepara dulceata sau gem.

Daca nu ati incercat pana acum sa preparati in casa gemuri si dulceata, puteti incepe de anul acesta. Avem o recolta destul de bogata, iar tarabele din piata sunt pline de fructe zemoase, dulci si aromate numai bune de gatit. Desi poate parea greu, nu este chiar asa, cu putina rabdare si daca respectati reteta nu are cum sa nu reusiti. Nu ar strica si putin ajutor din partea celor dragi mai ales la indepartarea samburilor, care este partea cea mai migaloasa din tot procesul de prepare al dulceturilor de casa 🙂

Dupa cum spuneam incepem cu spalarea fructelor, apoi indepartarea samburilor, dupa care le punem intr-o oala mare pe foc, insa atentie la ce oala folositi pentru a evita lipirea fructelor in timpul fierberii. Adaugam si zahar in functie de cantitatea de fructe pe care o avem si de cat de dulce ne dorim sa iasa compozitia si lasam sa fiarba. Mai amestecam din cand in cand, iar la final punem gemul sau dulceata rezultata in borcane si asteptam sa vina iarna ca sa o mancam 🙂

Imi amintesc cu drag de perioada cand mergeam la bunici si ne strangeam toata familia la cules de fructe, apoi de la mic la mare contribuia fiecare cu ce putea la pregatirea acestor savuroase bunatati dulci.

Voi cu ce va aprovizitonati camara pentru iarna?


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

© 2019: Amintiri din Romania | Travel Theme by: D5 Creation | Powered by: WordPress